요즘에는 패스트푸드나 인스턴트 식품에 대한 신뢰가 낮아지면서 우리 전통음식인 청국장이 건강한 대안으로 주목받고 있습니다. 청국장은 다이어트에도 좋고 건강에도 도움이 되는데, 한 소비자 프로그램에서 유통되는 청국장의 제조과정이 공개되면서 사람들의 불신이 높아지기도 했습니다. 그래서 이 글에서는 우리 전통 방식으로 공정하고 깨끗하게 제조되는 청국장가루도 알려드립니다. 청국장은 발효식품이기 때문에 엄격한 위생과 온도 관리가 필요합니다. 올바르게 발효된 청국장은 우리 몸에 많은 이점을 줍니다. 예를 들어 청국장에 포함된 레시틴과 사포닌은 지방과 콜레스테롤을 줄여주고, 장내에 유익한 세균을 증가시켜 소화를 돕고 변비와 설사를 예방해줍니다. 청국장 가루 다이어트 효능 비타민 E도 노화를 방지하고 콜레스테롤을 낮춰주..